La fiesta tradicional de la matanza se celebra en Arroyo el fin de semana anterior al de Carnaval. Así se disfruta de dos fines de semana llenos de actividad y convivencia vecinal. La novedad este año es que la matanza se ha centralizado en el frontón de Arroyo para unir a todos los vecinos del municipio en un solo escenario. Desde el Ayuntamiento animan a los nuevos vecinos a que se acerquen a conocer el trabajo que conlleva el chamuscado y elaboración de las diferentes partes del cerdo. Las familias de toda la vida de Arroyo ejecutan este trabajo con mimo en la carpa del frontón de Arroyo y están abiertos a la colaboración vecinal.
Destace y desgustación
Desde las 9 de la mañana del sábado 3 de febrero los vecinos se reunirán en la carpa del frontón para realizar el destace y la elaboración de los torreznos, jijas y demás partes del cerdo. El domingo a partir de las 14,30 horas será la degustación de las viandas realizada el día anterior a un precio de 2 euros que se donará a la Federación Española de Enfermedades Raras. La comida estará amenizada por el concierto de ‘Los 4 Kantones’.
